Dulce de membrillo, una receta típica para el otoño

Dulce de membrillo

Ahora que el verano poco a poco ya se va quedando atrás y que cada vez está más cerquita el otoño, no sólo debemos de renovar nuestro armario, sino también nuestra cocina, por lo que hoy os traemos una receta típica de esta nueva estación como lo es el dulce de membrillo, el cual se suele tomar en el desayuno y en la merienda acompañado, normalmente, de pan o de bollos. ¿Te atreves a hacerlo en casa y a probarlo? ¡Es muy fácil de elaborar!

Ingredientes

  • 1 kg de membrillos
  • 1 kg de azúcar
  • Agua

Preparación

  •  Pelamos y partimos todos los membrillos quitándoles el corazón, aunque si queremos que éstos tengan un alto contenido en fibra los limpiaremos sólo por fuera sin llegar a pelarlos.
  • Durante unos 15 minutos los pondremos a cocer cubriéndolos de agua, y posteriormente, una vez ya estén blandos, los pasaremos por la batidora o por el pasapurés.
  • Al resultado le añadiremos azúcar, la cual irá en función con la cantidad de membrillos utilizados, es decir, si en este caso hemos utilizado 1 kg de membrillos le añadiremos 1 kg de azúcar. Posteriormente pondremos la mezcla a fuego lento durante una hora aproximadamente, moviéndola de vez en cuando.
  • Cuando la pasta se despegue del fondo ya tendremos listo el dulce de membrillo y tan sólo lo tendremos que verter en un molde y dejarlo enfriar hasta que cuaje del todo. Si queremos conservar el dulce por bastante tiempo sería conveniente que cubriéramos el molde con una lámina de plástico de cocina para evitar que éste se seque.

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