Las especias enriquecen nuestros platos y les dan un toque muy especial, potencian algunos sabores y aromas, dan color, ademas son saludables, muchas veces hasta medicinales y gracias a su facil conservación son un recurso muy socorrido en cualquier cocina.
Orégano: muy conocido en la cocina española, imprescindible en los adobos junto al pimentón, se puede usar fresco o seco. En infusión es muy bueno para la digestión
Azafrán: famoso por su alto precio, imprescindible en la paella por el color que aporta.
Ajo: Utilizado en casi todos los platos, odiado y amado y con un fuerte olor muy caacteristico, ¿que sería del ali-oli sin el ajo?, activa la circulación y tiene peopiedades antioxidantes
Pimentón: dulce o picante, imprescindible en muchos platos.
Nuez moscada: menos conocido, a la bechamel le da un toque perfecto.
Laurel: Una hojita en cualquier guiso es casi obligado. Para sopas, guisos y estofados, muy usado en la cocina mediterránea
Perejil: es un coctel de vitaminas y ayuda a combatir la gripe.
Canela: fundamental en las natillas, con un aroma exquisito, regula el nivel de glucosa en la sangre.
Cardamomo: Alivia la tos si lo masticamos. Es digestivo, alivia los cólicos, estimula el apetito, combate acidez, ardor y provoca una mayor producción de saliva.Curcuma: Aporta color a sopas y arroces, no muy conocido pero debido a otras cocinas empieza a ser conocido
