¿Te atreves con algo de marisco que te haga chuparte los dedos? Hoy te invitamos a probar nuestros calamares rellenos, ¡así que manos a la obra!
Ingredientes
- 4 calamares de tamaño mediano
- 150 g de carne de cerdo picada
- 2 dientes de ajo
- 2 cebollas
- 1 limón
- 1 huevo
- 1 vasito de vino blanco
- 3 rebanadas de pan
- 1/2 taza de leche
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 1 ramita de perejil
- sal
- pimienta
Preparación
- En primer lugar, vaciamos, limpiamos y lavamos bien los calamares, reservándolos con sus tentáculos y aletas para ir quitándole la corteza al pan y poner la miga a remojar en la 1/2 taza de leche.
- Pelamos y picamos las cebollas y los dientes de ajo, muy finitos junto con el perejil. También cortamos en rodajas finas el limón. A continuación, ponemos en un cazo el pan ya escurrido, la carne picada, el ajo, el perejil y el huevo, salpimentamos y mezclamos bien.
- Con dicha mezcla rellenamos los calamares y los cerramos con un palillo. En una fuente calentamos el aceite de oliva durante 2 minutos, rehogamos la cebolla durante 5 minutos y añadimos los calamares rellenos. Cocemos durante 10 minutos.
- Por último, le damos la vuelta a los calamares, rociamos con el vino y cocemos durante 10 minutos más. Servimos en la mesa adornando con rodajas de limón.
