Receta: Panqueque de manzana y helado

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Estos son los ingredinetes que vas a necesitar (para 4 personas):

  • 3 manzanas
  • 3 huevos
  • ½ litro de leche entera
  • 250g de harina 000 o 0000
  • 16 cucharadas de azúcar blanca
  • 9 cucharadas de manteca
  • Ron
  • Helado
  • Manzanas
  • Fresas
  • Crema de leche

Y estos son los pasos a seguir para realizar los panqueques:

  • Pon los huevos dentro de un recipiente (grande) y anade también la leche.
  • Bate los huevos y la leche con la batidora.
  • Añade un poco de harina tamizada y mezcla de nuevo con la batidora y reserva la mezcla.
  • Pela todas las manzanas y córtalas luego en rodajas.
  • Dora en un sartén las manzanas con un poco de manteca. Cuando finalices, divide las manzanas en 4 posciones, una para cada paqueque.
  • Pon al fuego una sartén y añade una porción de manzanas y cúbrela con la masa. Conina muy bien y retira cuando esté listo.
  • Haz lo mismo con las otras tres pociones de manzanas y las otras tres masas.
  • Una vez realizados los panqueques, el caramelizado es importante. Para ello coloca en un sartén una cucharada de manteca, cuando esté derretida coloca un pancake y espolvorea luego dos cucharadas de azúcar.
  • Deja cocina durante 60 seg. más o menos y luego da la vuelta y deja de nuevo otros 60 seg.
  • Vuelve a espolvorear con dos cucharadas más y por sobre el panqueque adicional una cucharada de manteca.
  • Luego, mide una copa de ron y viértela sobre la masa. Es importante que alejes tus manos y tu cara en este paso, dado que literalmente se prende fuego.
  • Cuando se evapore el alcohol, el fuego esaparecerá y podrás proceder a colocarlo en el plato.
  • Cuando esté frío, añade el helado y… ¡listo!

 

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