Para la tarta:
150 grs. de calabaza (la de carne naranja), pelada y en trozitos.
100 grs. de manzanas en trozos, sin piel y sin corazon.
75 grs. de copos de avena.
175 grs. de azúcar moreno ( puede variar de 150 a 200 grs., según te guste más o menos dulce)
2 huevos grandes (3 si son pequeños)
75 grs. de aceite de girasol
100 grs. de harina
1 cucharadita pequeña de bicarbonato
1 cucharadita de canela
1 pellizco de nuez moscada molida
Para la cobertura:
120 grs. de azúcar glass
30 grs. de margarina
40 grs. de queso philadelfia o similar
el zumo de medio limón
El salvado que yo utilizo es este del Mercadona y el bicarbonato también el de Mercadona
Elaboracion:
Precalentamos el horno a 170º
Trituramos la calabaza y la manzana, añadimos los copos de avena, las especias, el azucar, los huevos y el aceite y trituramos.
Añadimos harina y el bicarbonato y volvemos a triturar.
Vertemos la mezcla en un molde de unos 28 cms. engrasado y horneamos unos 45 mns.
Dejamos enfriar la tarta
Para hacer la cobertura: mezclamos la margarina a punto de pomada con el queso, el azucar glass y el limón
Extendemos la cobertura sobre el pastel (mejor cuando este frío) y la metemos al frigo para que endurezca.
Si la haces en la thermomix, mejor hacer primero la cobertura, con azúcar normal haces el azúcar glass y para eso es necesario que esté bien seca, después sin lavar el vaso puedes hacer el bizcocho.
Está realmente buena, es sorprendente, nadie pensaria que lleva calabaza ni copos de avena.
