Hacer una tortilla española puede ser simple, pero que te quede perfecta ya no lo es tanto. Aquí te dejamos una serie de consejos para que tu tortilla resulte sabrosa y exquisita:
- Procura que la sartén en la que haces la tortilla esté muy nueva. Hay gente que, por ejemplo, reserva una sartén para hacer únicamente tortillas.
- No te pases con la cantidad de patata. Quedará mucho mejor si consigues dar con la cantidad adecuada de huevo y patata; por ejemplo, cinco huevos y dos patatas medianas. Si echas más patata, no quedará tan jugosa.
- Bate mucho los huevos, muchísimo. Hasta que formen una especie de espuma.
- Escoge un recipiente hondo un poco superior al tamaño de la sartén, para que encaje bien y puedas dar la vuelta a la tortilla fácilmente.
- Una vez has echado el huevo, la patata y la cebolla, es suficiente con que lo dejes un minuto escaso. Así la tortilla quedará poco hecha, aportando jugosidad.
Puedes ver la receta completa, paso a paso con imágenes, en la aplicación de Guide Central. Y tú, ¿cómo haces la tortilla española?
