Bacalao a la brasa

bacalao a la bras

Hace años, el bacalao era un producto que consumían sobre todo, las personas menos pudientes, se trataba de un tipo de pescado barato y muy fácil de conseguir. Hoy en día, el bacalao ya no es el producto básico que fue, y su precio es bastante más elevado que hace unos años, sin embargo, en la gastronomía popular se pueden encontrar varias recetas interesantes y cuyo ingrediente principal es el bacalao. Hoy preparamos un delicioso Bacalao a la Brasa ¡Esperamos que os guste!

BACALAO A LA BRASA

Ingredientes (para 4 personas)

Ingredientes
  • 1 Kg de bacalao desmigado
  • 1/4 de cebolla
  • 4 patatas medianas.
  • 2 huevos
  • Un poco de aceite.
  • Perejil
  • Aceitunas
Modo de preparación
  • Desalamos el bacalao sumergiéndolo 24 horas en agua, y cambiando el agua cada 8 horas
  • Pelamos y cortamos las patatas en láminas
  • Ponemos aceite a calentar, y freímos la patatas hasta que se doren
  • Picamos la cebolla y la  sofreímos a fuego medio-bajo en una cazuela con un poco de aceite.
  • Incorporamos después el bacalao, y movemos bien.
  • Añadimos las patatas a la mezcla, y después los dos huevos. Movemos todo para conseguir que se mezclen bien los ingredientes.
  • En el momento de servir el plato, se decora con perejil (fresco o picado) y con aceitunas.

Se trata de una receta que se tarda muy poco tiempo en preparar, y que además es perfecta para un plato completo. ¿Te animas a prepararla?

 

 

 

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