Para depurar después de todo lo que hemos comido y bebido estas Navidades, qué mejor que una ensalada ecológica repleta de ingredientes sanos y ligeros. Es perfecta para cenar y apta para aquellas personas que sean vegetarianas.
Ingredientes
- Lechuga variada (por ejemplo, canónigos y brotes tiernos)
- Tofu a la italiana (el utilizado en esta receta es de Natursoy)
- Salmón ahumado de producción ecológica (lo podéis comprar en el supermercado de El Corte Inglés)
- Zanahoria rayada
- Ajo molido, perejil, aceite de oliva y vinagre balsámico
Elaboración
- Corta el tofu en piezas cuadradas
- Coloca una sartén en el fuego y echa el tofu. No hace falta nada de aceite. Tras unos 3-5 minutos, da la vuelta a los trozos para que se doren por ambas partes
- Echa el tofu en el bol de la ensalada y añade la zanahora rayada
- Corta el salmón ahumado en trozos pequeños
- Añade el salmón y, en este paso, también las especias: un poco de ajo molido y perejil. Estas dos especias le dan un toque muy especial a las ensaladas
- Lo último que queda es añadir la lechuga. Aliña con aceite de oliva y vinagre balsámico a tu gusto.
También puedes añadir a tu ensalada otros ingredientes como trocitos de pavo o de pollo, nueces, maíz o picatostes. Para ver la guía completa de la receta paso a paso y con fotografías, descárgate la aplicación de Guide Central. ¡Que aproveche!
