La cocina casera es la mejor forma de garantizar una dieta equilibrada y variada en la que no falte de nada. Una alimentación variada debe llevar todos los nutrientes y, sobre todo en invierno, es muy importante consumir frutas y verduras que garanticen una salud fuerte que prevengan la aparición de resfriados. La cocina casera además nos puede ayudar a ahorrar, por ello, nuestra propuesta para hoy es Dorada rellena de verduras.
DORADA RELLENA DE VERDURAS
Ingredientes (para cuatro personas)
- 8 lomos de dorada
- 1 manojo de espárragos trigueros
- 1 tomate
- 1 zanahoria
- 1 vaso de vino blanco
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Modo de preparación
- 1. Lavamos, pelamos y cortamos las verduras.
- 2. En una cazuela, ponemos a calentar un poco de aceite y doramos el ajo.
- 3. Cuando el ajo esté dorado, añadimos el tomate y dejamos de cueza hasta que quede como una pasta.
- 4. A continuación, incorporamos la zanahoria y los espárragos y rehogamos durante 5 minutos.
- 5. Vertemos el vino y dejamos hervir a fuego bajo durante diez minutos más o menos.
- 6. Salpimentamos cada uno de los lomos de dorada, los regamos con un poco de aceite, y los rellenamos con parte del sofrito de verduras.
- 7. Enrollamos los lomos rellenos sobre sí mismos y los sujetamos con un palillo para que no se abran.
- 8. Introducimos en la cazuela los lomos con el resto de las verduras y dejamos que se cuezan ligeramente durante otros 10 minutos.
Consejos y sugerencias.
- Una vez hechos, las verduras se pueden triturar para convertirlas en una salsa.
- Para un plato más consistente, una vez terminada de hacerse la dorada, se puede añadir un poco de arroz y dejarlo cocer otros 15-20 minutos.
La cocina casera es la mejor forma de ahorrar, además de la forma más segura de asegurar una dieta equilibrada.
