El turrón es uno de los imprescindibles de la mesa de Navidad, un dulce que se prepara en España y que está hecho de almendras o de cacahuetes. El turrón se prepara de forma tradicional en Jijona, pero también es posible prepararlo en casa de forma sencilla y sin añadir colorantes o ingredientes artificiales. Este año, sorprende a los tuyos porque ¡el turrón se prepara en casa!
TURRÓN DE ALMENDRAS
Ingredientes (para 10 raciones)
- 300 gr de almendras molidas
- 100 gr de azúcar
- 200 gr de miel
- 1 clara de huevo
- ralladura de limón
- Canela en polvo
Modo de preparación
- Mezclamos la miel y el azúcar en una sartén a fuego medio, hasta que formen una pasta espesa.
- Retiramos del fuego y añadimos la clara. Mezclamos bien hasta que desaparezcan todos los grumos.
- Ponemos de nuevo al fuego, y sin dejar de mover añadimos el limón y la canela. Dejamos a fuego bajo hasta que cambie de color, sin dejar de mover.
- Cuando haya cambiado de color, se retira del fuego. Se añaden las almendras y se mezcla todo bien.
- Forramos un molde con papel de horneado, y vertemos la mezcla, prensando bien para que quede apretado.
- Dejamos reposar un mínimo de 5 horas.
Consejos y sugerencias
- Para que el turrón sea más barato, las almendras se pueden sustituir por cacahuetes, además, darán un sabor distinto a nuestro turrón.
¡Feliz Navidad!
