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Cocinar barato y rico: Tomates rellenos

Los tomates rellenos son una receta típica, muy fácil de preparar y que, por lo general, gustan mucho a todos los miembros de la familia ya que son fáciles de comer y se pueden rellenar de los más variados ingredientes para ofrecer una comida original del gusto de todos. Los tomates rellenos son una buena solución para quienes buscan cocinar barato y rico. Nuestra propuesta de hoy es una receta clásica pero un poco distinta, y es que hay muchas formas de preparar tomates rellenos, nosotras, sugerimos esta…

Tomates rellenos

Ingredientes (para cuatro personas)

  • 8 tomates medianos
  • 100 gr de guisantes congelados
  • 1 tarrina de queso fresco untable
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Un bote de champiñones
  • Perejil
  • Aceite
  • Sal y pimienta
  • Agua

Modo de preparación

  1. En una cazuela con agua se ponen a hervir con un poco de agua, cuando empiece a hervir se ponen los guisantes, y se dejan cociendo hasta que estén tiernos.
  2.  Cuando los guisantes estén tiernos, se retiran del fuego y se escurren.
  3. Lavamos los tomates, les quitamos el rabo y los vaciamos, con ayuda de una cuchara.
  4. Machacamos la pulpa del tomate.
  5. Se pelan y se pican el ajo y la cebolla, se pica también el perejil.
  6. En la batidora se pican la pulpa de tomate, el ajo, la cebolla y el perejil. Se añade el queso fresco y se bate todo hasta obtener una masa.
  7. Salpimentar la salsa.
  8. Picar los champiñones y rehogarlos.
  9. Mezclar los champiñones y la salsa de guisantes.
  10. Rellenar los tomates con la salsa de champiñones y guisantes.

 

 

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