Los tomates rellenos son una receta típica, muy fácil de preparar y que, por lo general, gustan mucho a todos los miembros de la familia ya que son fáciles de comer y se pueden rellenar de los más variados ingredientes para ofrecer una comida original del gusto de todos. Los tomates rellenos son una buena solución para quienes buscan cocinar barato y rico. Nuestra propuesta de hoy es una receta clásica pero un poco distinta, y es que hay muchas formas de preparar tomates rellenos, nosotras, sugerimos esta…
Tomates rellenos
Ingredientes (para cuatro personas)
- 8 tomates medianos
- 100 gr de guisantes congelados
- 1 tarrina de queso fresco untable
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Un bote de champiñones
- Perejil
- Aceite
- Sal y pimienta
- Agua
Modo de preparación
- En una cazuela con agua se ponen a hervir con un poco de agua, cuando empiece a hervir se ponen los guisantes, y se dejan cociendo hasta que estén tiernos.
- Cuando los guisantes estén tiernos, se retiran del fuego y se escurren.
- Lavamos los tomates, les quitamos el rabo y los vaciamos, con ayuda de una cuchara.
- Machacamos la pulpa del tomate.
- Se pelan y se pican el ajo y la cebolla, se pica también el perejil.
- En la batidora se pican la pulpa de tomate, el ajo, la cebolla y el perejil. Se añade el queso fresco y se bate todo hasta obtener una masa.
- Salpimentar la salsa.
- Picar los champiñones y rehogarlos.
- Mezclar los champiñones y la salsa de guisantes.
- Rellenar los tomates con la salsa de champiñones y guisantes.
