La avena: un cereal muy beneficioso

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Si has hecho, haces o has leído algo sobre la dieta dukan seguro, segurísimo que has tomado o por lo menos conoces el salvado de avena, un cereal que antes se usaba para dar de comer a los caballos y que hoy se aprecia por sus cualidades:

Su mayor virtud es su alto contenido en fibra insoluble que beneficia el transito intestinal, por lo que si eres de naturaleza estreñida te vendrá muy bien, además produce sensación de saciedad al hincharse en el estomago y con ello sensación de saciedad, lo que calma el apetito, muy bueno para los regimenes de adelgazamiento.

Sus fibras son ricas en moléculas β-glucanos, que son las que le confieren la acción de saciedad en el estomago y la acción de “atrapar las calorías en el estomago” cuando el salvado se mezcla con el bolo alimenticio, por el ataque químico de los ácidos gástricos, de la bilis y del jugo pancreático, se convierte entonces en una papilla en la que el salvado de avena despliega todo su poder adelgazante ya que frena la penetración de los azucares rápidos y perdiendo calorías que se habrían asimilado en ausencia del salvado de avena.

Podemos comprarla en copos, salvado, en galletas… por las mañanas con un vaso de leche, yogur o zumo o mezcladas con otro alimentos ya que apenas tiene sabor, podemos hacer hamburguesas vegetales, bizcochos, tortillas ya que se puede utilizar en salado o dulce.

Mañana una receta con salvado

 

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