¿Sabías que los huevos rellenos también se pueden preparar calientes?

huevos rellenos

Los huevos rellenos son un plato que suele gustar a toda la familia, el problema es que, durante el invierno, resulta un plato poco adecuado, ya que los huevos se deben consumir fríos, o eso era hasta ahora… Nuestra receta de hoy es un plato de huevos rellenos de atún, pero a los que se les prepara una salsa, con la que se pueden consumir también calientes. Sorprende a tu familia con estos Huevos rellenos para tomar en invierno:

HUEVOS RELLENOS

Ingredientes (para 4 personas):
  • 8 Huevos medianos cocidos y pelados
  • 2 latas de atún escurrido
  • 1 huevo batido
  • Aceite de oliva
  • 1 dl. de vino blanco
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 cebolla
  • Perejil
  • 1 cucharada de harina
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
  • Agua
Modo de preparación
  • Cortamos los huevos en dos mitades, y separamos las yemas y las claras. Reservamos las claras, y las yemas las ponemos en un cuenco.
  • Añadimos a las yemas, dos latas de atún y mezclamos.
  • Rellenamos la parte cóncava de las claras con la mezcla.
  • Ponemos a calentar una sartén con abundante aceite. Al lado de la sartén, preparamos una cazuela.
  • Pasamos los huevos rellenos por el huevo batido y pasamos por el aceite, depués, retiramos a la cazuela.
  • Preparamos un machado de perejil, ajo, cebolla y sal. Cuando estén machados, se añaden el vino y la harina y se mueve todo, con cuidado.
  • Vertemos el aceite de freír los huevos en la sartén, y dejamos solo una gota en la sartén. Sofreímos el machado y añadimos 2 vasos de agua.
  • Vertemos el sofrito sobre los huevos, si fuera necesario, ajustamos la sal, y ponemos todo a cocer durante unos 10 minutos.

Se trata de una receta sencilla y con muchas proteínas. Se debe tomar caliente o templada, por ello es perfecta para días fríos como el de hoy. ¿Os animáis a preparar esta receta?

 

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